Inventaire tournant

DBDC

Du Bruit Dans La Cuisine est une enseigne française spécialisée dans l’univers de la cuisine et de la maison. Présente dans une quarantaine de magasins, souvent implantés dans de grands centres commerciaux, elle gère des dizaines de milliers de références.

Situation

Tout au long de l’année, le stock d’un magasin évolue : des produits sont vendus, reçus, déplacés ou mis de côté. Des erreurs de livraison ou de comptage, de la casse ou des vols peuvent aussi créer un écart entre les quantités enregistrées dans le WMS, l’outil de gestion des stocks, et celles réellement disponibles en magasin.

Connaître le stock réel est essentiel pour savoir quels produits sont disponibles à la vente, repérer des pertes, préparer un réapprovisionnement ou vérifier une référence avant de passer commande. Or l’inventaire annuel, réalisé en janvier, ne donne qu’une photographie du stock à cet instant. Si un doute apparaît quelques mois plus tard sur un meuble, une marque ou une sélection de références, attendre l’inventaire suivant ne permet pas de mettre à jour les quantités entre-temps.

Un contrôle en cours d’année pouvait être organisé, mais il demandait beaucoup de temps et de coordination : il fallait définir les articles à vérifier, effectuer le comptage, puis faire remonter les écarts pour mettre à jour le WMS. L’accès aux données de stock du WMS compliquait aussi la préparation de ces contrôles. Cette lourdeur en faisait une démarche ponctuelle, difficile à répéter au fil des besoins.

Ce qu'on a mis en place

Un septième module intégré au hub applicatif. L’inventaire tournant est le septième module développé avec Du Bruit Dans La Cuisine. Conçu avec leurs équipes, il s’ajoute aux modules déjà accessibles depuis les espaces applicatifs du siège et des magasins. Au siège, les administrateurs le retrouvent sous le nom TRN Admin. En magasin, les équipiers et les managers y accèdent depuis leur espace magasin, sur une interface responsive adaptée au téléphone, à la tablette et à l’ordinateur.

Configurer les missions de comptage. Dans TRN Admin, le siège définit les magasins concernés, la semaine de réalisation et les meubles à compter. Il peut aussi sélectionner certains fournisseurs à l’intérieur d’un meuble. Une même mission peut être attribuée à plusieurs magasins.

Charger les données du WMS. Nous avons développé un serveur qui récupère chaque jour les fichiers de stock et de produits déposés par le WMS, puis rend ces données accessibles à l’application. Le matin du comptage, avant l’ouverture, l’application récupère via cette passerelle l’ensemble des données de stock du magasin concerné, soit une dizaine de milliers d’enregistrements.

Réaliser le comptage dans l’application magasin. Les équipiers scannent les articles avec une scanette connectée à leur téléphone ou à leur tablette. L’application affiche le nom, la description, l’image et la quantité théorique du produit. L’équipier saisit la quantité réellement présente et peut signaler un produit trouvé dans un meuble où il n’était pas attendu.

Centraliser les comptages et transmettre les écarts. TRN Admin affiche l’état des missions par magasin et les écarts relevés. Une fois les résultats examinés, l’administrateur déclenche l’export : la passerelle transmet automatiquement au WMS les ajustements de stock à effectuer pour les produits et les magasins concernés.

Résultats

Ce besoin, évoqué dès les premiers modules développés avec Du Bruit Dans La Cuisine, devient une opération planifiable à l’échelle du réseau. Les magasins peuvent contrôler des meubles ciblés au fil de l’année et rapprocher leurs comptages du stock enregistré dans le WMS.

• Des décisions de stock fondées sur une réalité mieux vérifiée. Les écarts entre les quantités théoriques et celles réellement présentes sont repérés, puis transmis au WMS pour mise à jour. Les équipes disposent ainsi d’informations plus fiables pour décider d’un réapprovisionnement ou d’un transfert entre magasins, et mieux anticiper les risques de rupture liés à un stock mal connu.
• Des pertes et anomalies plus faciles à examiner. Un écart peut venir d’une erreur de réception, de casse, d’un vol ou d’une autre cause. Le comptage ne l’explique pas à lui seul, mais il rend la différence visible et permet aux équipes d’examiner les références concernées. Une meilleure connaissance des quantités aide aussi à suivre les pertes et la valeur du stock.
• Une organisation plus simple pour les magasins. Le siège définit une mission commune et les équipes disposent de la semaine pour compter les articles prévus. Le scan et les informations déjà disponibles dans l’application évitent de rechercher les références et de reconstituer manuellement le stock théorique pour chaque contrôle.
• Un suivi plus clair pour le siège. Les responsables voient quels magasins ont terminé leur mission, lesquels doivent encore la réaliser et où des écarts ont été relevés. Ils peuvent suivre l’avancement au fil de la semaine et relancer les magasins concernés.

L’inventaire tournant complète ainsi l’inventaire annuel : le contrôle des stocks devient une mission ciblée, répétable et intégrée au fonctionnement du réseau.